Comida Di Buteco - São José do Rio Preto, 2016

Bar 7 Copas - Frango do Jack

Receita da tia inspira petisco para concurso

Sidnelson Alexandre da Silva Junior, também conhecido por Jacaré, não sabia ao certo qual receita faria para o retorno do 7 Copas ao Comida diButeco. Quando recebeu a notícia de que o tema seria livre, passou a procurar nos caderninhos de receitas o que poderia fazer e que concorreria à altura.

Folhas e folhas viradas, anotações separadas, mas nada ainda despertava o interesse. “Eram receitas deliciosas, mas eu queria algo que me chamasse atenção”, conta. Até que, enfim, durante um bate-papo em família encontrou aquela receita que entraria para a disputa.

“Sou um apaixonado por frango frito e, um dia, fui à casa de uma tia e provei um petisco similar”, explica Jacaré, que traz a sobrecoxa e coxinha da asa de frango temperadas, empanadas e fritas. “A inspiração dela vem até para o tempero, que eu apenas adaptei algumas coisas ao meu toque”, completa.

O Bar 7 Copas

Participar do ComidadiButeco foi um divisor de águas na história do Bar 7 Copas. Com sete anos de existência no bairro Parque Industrial, o local sempre foi ponto de referência para as pessoas próximas que paravam por ali para um bate-papo entre amigos, especialmente ao final do dia.

A partir de sua participação no concurso, em 2010, o fluxo de clientes aumentou. “A visibilidade foi imensa. As pessoas vinham constantemente e comecei a pegar as receitas da família e pôr como opção no cardápio”, conta Jacaré, que trabalha ao lado do pai e da avó.

Debaixo da sombra de uma árvore, cuja espécie inspirou o nome do boteco, o local se desenvolveu ao longo de suas participações nas disputas. “Fizemos várias reformas na cozinha, na estrutura, telhados, equipamentos, na medida em que os clientes iam chegando”.

Hoje são gerados cerca de quatro empregos diretos para ajudá-los a atender de 15 a 20 mesas de segunda a sexta.

Informações

Prato participante: Frango do Jack

Endereço: Rua Pedro Amaral, 1141 - Pq. Industrial

Telefone: (17) 3231-6993

Funcionamento: Segunda a Sexta: 18h às 22h30

Boteco: Bar 7 Copas

Nome do tira gosto: Frango do Jack
Descrição Mini-Guia: Coxa e Sobrecoxa + Coxinha da Asa, temperados pela casa e fritos
Valor: 25,00

Ingredientes e respectivas quantidades:

1 kg e 400 g de farinha de trigo
3kg de coxa sobrecoxa e coxinha da asa
30g de alho
150g de cebola
300g de maizena
300g de sal
30g de colorau
30g de pimenta do reino
40g de bicarbonato

Modo de preparo:
Bata o alho a cebola e a pimenta e misture na farinha com bicarbonato,maizena e colorau
Isso deve empanar mais ou menos 3kg de frango 
Depois de empanado congelar o frango e só retirar na hora de fritar

Receita rende quantas porções?10 porções

Bares iniciam disputam saborosa a partir do dia 15 de abril em Rio Preto

Vinte bares de Rio Preto começam uma verdadeira batalha saborosa e amigável a partir do dia 15 de abril com o start do Comidadi Buteco, maior concurso de cozinha de raiz do país. O público é quem decide qual o melhor boteco por meio de votação onde avalia o petisco participante, a higiene, o atendimento e a temperatura da bebida.

O peso da escolha do público é de 50%. Um grupo de jurados escolhidos e treinados pela direção do concurso, cujos nomes são mantidos em segredo, visitam os bares em dias diferentes e também fazem a avaliação para completar a votação. O Instituto de Pesquisas Vox Populi é o responsável pela apuração dos votos nas 20 cidades e também do 1º Campeão Nacional.

No ano passado, o bar Vila Aurora ficou com o título de Melhor Boteco de Rio Preto, com o petisco Galinha Torta, uma combinação de carne de frango com tamarindo, já que a fruta era ingrediente principal para os pratos. A receita levava ainda alho e cebola, orégano, louro, pimenta dedo-de-moça, cheiro-verde, colorau, pimenta-do-reino e outro tempero que as proprietárias Miriam Moreira, 41, e Juliana Cinara, 47, não contam por nada.

Em segundo lugar ficou o bar Confraria do Espeto, do casal Alexandro Nunes e Georgiane Dutra Nunes. Em terceiro houve empate entre os bares Tio Carrasco e Mistura Fina.

O Comidadi Buteco

O concurso foi criado em 2000, com a missão de transformar vidas através da cozinha de raiz – boteco extensão de sua casa. Ao longo dos 16 anos de sua criação tem desenvolvido um importante papel de fomento à cultura e culinária de boteco, contribuindo de maneira relevante para o desenvolvimento desse setor. Concurso pioneiro nesse seguimento, ao chegar a todas as regiões do Brasil, se consolida como o maior do gênero no país.

O perfil dos botecos escolhidos

Os botecos selecionados para participar são classificados pela realização do concurso como “espontâneos”, ou seja, aquele empreendimento em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Tem a identidade de seu proprietário.

A transformação de vidas

Pelo seu formato que envolve o público e gera uma visitação intensa nos estabelecimentos concorrentes, o Comidadi Buteco vem se consolidando ano a ano como uma das mais importantes plataformas de transformação social no segmento, contribuindo para a manutenção desses pequenos comércios num mercado tão concorrido e vulnerável, inúmeras vezes, mudando a vida de seus proprietários.

Números de 2015:

• Votos: 430 mil;

• Cadeia de valor: 110 milhões;

• Empregos gerados: 4.600 mil;

• Mídia espontânea: 50 milhões;

• Pessoas impactadas diretamente nos botecos: + de 4 milhões.

Bares participantes

7 Copas

Prato participante: Frango do Jack

Endereço: Rua Pedro Amaral, 1141 - Pq. Industrial

Telefone: (17) 3231-6993

Funcionamento: Segunda a Sexta: 18h às 22h30.

A Hora do Espeto

Prato participante: O Gato da Madame

Endereço: Av. Juscelino Kubitchek de Oliveira, 875, Jd. Panorama

Telefone: (17) 3301-2175

Funcionamento: Segunda a sábado: 17h às 23h30.

Academia do Espeto

Prato participante: Kafta para Malhar

Endereço: Rua. Molina Quartim, 13 – Santa Cruz

Telefone: (17) 99187.5551

Funcionamento: Segunda a Sábado: 17h00 às 23h30.

Aquiles Sashimi

Prato participante: Trouxinha de Peixe

Endereço: Rua Portugal, 856 - Jardim Novo Mundo

Telefone: (17) 3227-8619

Funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 24h.

Bar do Ceará

Prato participante: Almôndega Casa do Norte

Endereço: Rua AmildeTedeschi, 531 - Dom LafayeteLíbanio

Telefone: (17) 3237-0861

Funcionamento: Quarta a Sábado, das 10h às 23h; domingos, das 10h às 20h e feriados, das 10h às 21h.

Bar do Magrão

Prato participante: Casquinha de Siri do Magrão

Endereço: Rua Antônio Fuscaldo, 80 - Jd. Fuscaldo

Telefone: (17) 3013.8469

Funcionamento: Segunda a sábado, das 15h às 24h.

Buteko Tio Carrasco

Prato participante: Surpresitos

Endereço: Av. Brasilusa, 732 A - Pq. Estoril

Telefone: (17) 98111-3636

Funcionamento: Segunda a quinta-feira, das 17h30 às 24h; Sextas e sábados, das 17h30 à 01h.

ChibiuButiquim

Prato participante: Disquinho de carne

Endereço: Av. Constituição, n° 1327 - Boa Vista

Telefone: (17) 3033-9353

Funcionamento: Terça a sábado, das 17h às 24h.

Clube da Esquina

Prato participante: Tudo di Bom Moção

Endereço: Rua Amaro Duarte da Silva, 2950 - Jardim Congonhas

Telefone: (17) 3304-1336

Funcionamento: Segunda a sábado, das 17h às 24h.

Confraria do Espeto

Prato participante: Bolinho de Calabreijo

Endereço: Rua Marechal Deodoro, 3829 - Vila Santa Cruz

Telefone: (17) 3013-2323

Funcionamento: Segunda a sábado, das 18h às 24h.

Costelaria e Cia. do Espeto

Prato participante: Lanche do Chefe

Endereço: Rua Santa Maria, 649 – Vila Aurora

Telefone: (17) 99169-2019

Funcionamento: Segunda a Quinta, das 18h às 23h; Sexta e Sábado, das 18h à 01h.

Gambofá

Prato participante: Filé Mignon Suíno Crocante

Endereço: R. Santa Maria, 559, Vila Aurora

Telefone: (17) 3364-5390

Funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 24h.

Imperial Butiquim

Prato participante: Espeto da Majestade

Endereço: Rua Coronel Spínola de Castro, 4713

Telefone: (17) 3121-8520

Funcionamento: Domingo a sexta: 17h às 00h.

Mistura Fina

Prato participante: Mistura Mix

Endereço: Jamil Kfouri, 555 - Jardim Vetorasso

Telefone: (17) 3217-1018

Funcionamento: Terça a sábado, das 17h às 24h.

PorpetaButiquim

Prato participante: Quarteto do Rei

Endereço: Rua Felipe Abrão Maluf, 357 - Jardim Ouro Verde

Telefone: (17) 3012-7920

Funcionamento: Diariamente, das 17h30 às 23h30.

Rancho do Sul Petiscaria

Prato participante: Croquete de Codorna

Endereço: R. São Paulo, 987 (esquina com Av. México) - Vila Maceno

Telefone: (17) 3225-7738

Funcionamento: Terça a sábado, das 18h30 às 24h.

Rei da Asa

Prato participante: Quitute do Asa

Endereço: Rua José Caetano de Freitas, 199 – Jardim Urano

Telefone: (17) 3216-5730

Funcionamento: Diariamente, das 17h à 01h.

Sob Nova Direção Snooker Bar

Prato participante: Bombom de abóbora

Endereço: R. Otavio Pinto Cesar 1325 B. Cidade Nova

Telefone: (17) 3231-6993

Funcionamento: Segunda a sexta: 17 a s24h / Sábado: 11 às 19h.

Taberna Canova

Prato participante: Feijolinho

Endereço: Rua Conselheiro Saraiva, 809 - Vila Elvira

Telefone: (17) 3304-3256

Funcionamento: Terça a domingo, das 17h30 às 23h30.

Vila Aurora Bar

Prato participante: Colherada de Costela

Endereço: Rua Aristides Serpa, 05 - Santa Cruz

Telefone: (17) 3305-2346

Funcionamento: Quarta a sábado, das 17h às 01h; Domingos, das 15h às 23h.

Fonte: Comunic Comunicação Corporativa
17 3201-7510

Bares de Rio Preto concorrem ao título de ‘Melhor Boteco do Brasil’

O Comidadi Buteco lançou uma novidade para esta edição. Oscampeões das 20 cidades participantes vão disputar ainda o título de “melhor buteco do Brasil”, incluindo os empreendimentos de São José do Rio Preto, que também estão na busca pelo título. Um comitê de jurados será o responsável por avaliar e dar as notas para cada um dos participantes. Agora o público tem uma responsabilidade ainda maior na hora de votar, já que o campeão de sua cidade pode levar o título nacional de melhor boteco.

Para a organização do Comida, trata-se de um grande momento na história do evento e um passo importante na sua consolidação como Concurso Nacional. “Um passo que reflete em todo o segmento, reiterando a relevância desse perfil de estabelecimento para a cultura e gastronomia brasileiras: o buteco com “U”, sempre conduzido pelos donos e suas famílias, valorizando a comida caseira mesmo na alimentação fora do lar”, explica Cristina Shirmer – Gerente de Área Comida di Buteco.

Todas as culturas têm seus ícones que expressam alguns dos valores das suas respectivas sociedades: o bistrô na França, o pub inglês, as cantinas italianas, os izakayas japoneses, os bodegones argentinos, apenas para citar os mais conhecidos.

O Buteco é um ícone da cultura brasileira, por ser o cenário de integração das semelhanças e diferenças culinárias, sociais e artísticas tendo valores muito relevantes ao brasileiro no seu DNA: a democracia, a miscigenação, a alegria, a proximidade. A eleição do Melhor Buteco do Brasil tem o ineditismo mundial de eleger um símbolo cultural cotidiano de um país da forma mais abrangente possível: o voto.

O perfil dos butecos escolhidos

Os butecos selecionados para participar são classificados pela realização do concurso como “espontâneos”, ou seja, aquele empreendimento em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Tem a identidade de seu proprietário.

A transformação de vidas

Pelo seu formato que envolve o público e gera uma visitação intensa nos estabelecimentos concorrentes, o Comidadi Buteco vem se consolidando ano a ano como uma das mais importantes plataformas de transformação social no segmento, contribuindo para a manutenção desses pequenos comércios num mercado tão concorrido e vulnerável, inúmeras vezes, mudando a vida de seus proprietários.

Números de 2015:

• Votos: 430 mil;

• Cadeia de valor: 110 milhões;

• Empregos gerados: 4.600 mil;

• Mídia espontânea: 50 milhões;

• Pessoas impactadas diretamente nos botecos: + de 4 milhões.

Fonte: Comunic Comunicação Corporativa
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Botecos registram aumento de vagas de trabalho e vendas durante Comida di Buteco

O forte movimento nos bares durante os 28 dias de realização do Comidadi Buteco é responsável por gerar empregos e aumentar as vendas, devido ao fluxo de pessoas que vão em busca dos petiscos participantes. Este ano, o concurso começa no dia 15 de abril e termina no dia 8 de maio, e terá 20 bares participantes.

De acordo com a direção do concurso, baseado em levantamento feito diretamente com os bares em Rio Preto, as vendas chegam aos 40%, mesmo em tempos de economia enfraquecida. Tanto que, para colaborar ainda mais com este cenário positivo, este ano estipulou-se um valor máximo para os petiscos.

“Nosso objetivo é que os bares consigam manter as boas vendas neste momento, com receitas novas e diferenciadas, e o público consuma também, sem que pese no bolso”, explica Cristina Schimer, coordenadora regional do Comidadi Buteco.

Além das novas receitas e das vendas, o ganho principal dos bares é a profissionalização. “Os botecos participantes são incentivados a aperfeiçoar suas instalações e o atendimento, melhorando o trabalho do empresário”, diz Paulo Silva, presidente do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Rio Preto.

A transformação de vidas ocorre também para quem busca uma oportunidade de emprego. A grande maioria dos bares é responsável por gerar de três a seis novas vagas que vão de ajudantes e auxiliares de cozinha, garçom, caixa, ajudante geral, cozinheiro, entre outros. “Isso sem contar os colaboradores que já foram contratados, em partes, pela visibilidade do concurso”, finaliza Schimer.

O perfil dos botecos escolhidos

Os botecos selecionados para participar são classificados pela realização do concurso como “espontâneos”, ou seja, aquele empreendimento em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Tem a identidade de seu proprietário.

A transformação de vidas

Pelo seu formato que envolve o público e gera uma visitação intensa nos estabelecimentos concorrentes, o Comidadi Buteco vem se consolidando ano a ano como uma das mais importantes plataformas de transformação social no segmento, contribuindo para a manutenção desses pequenos comércios num mercado tão concorrido e vulnerável, inúmeras vezes, mudando a vida de seus proprietários.

Números de 2015:

• Votos: 430 mil;

• Cadeia de valor: 110 milhões;

• Empregos gerados: 4.600 mil;

• Mídia espontânea: 50 milhões;

• Pessoas impactadas diretamente nos botecos: + de 4 milhões.

Fonte: Comunic Comunicação Corporativa
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NewsNow 

 Tortelli di Ricota e Aspargo

 Polenta Genovese

 Pesce in Crosta di Pistacchio

Tiramissu

Maremonti lança novos pratos no cardápio

Massas frescas com produção diária são destaque entre as novidades no cardápio do restaurante Maremonti, que inclui novos pratos italianos no menu de trattoria.

Feitas diariamente com farinha pura e ovos selecionados, as massas frescas do restaurante Maremonti ganham novas versões. Destaque para o Tortelli di Ricota e Aspargo, receita que o chef napolitano Pasquale Palamaro (estrela Michelin) fez especialmente para a trattoria do Maremonti. Uma deliciosa opção de inverno também chega a cozinha da casa: é a Polenta Genovese, bem cremosa com ragu de costela suína e cebola caramelizada. Outros clássicos também marcam vez no novo cardápio. É o caso do delicioso Pesce in Crosta di Pistacchio que vem acompanhado de um saboroso risoto de limão siciliano. O novo cardápio pode ser experimentado a partir de abril.

Os novos pratos fazem parte do lado mais trattoria do Maremonti, que serve receitas  tradicionais de massas e outras sugestões italianas. Exemplo disso é o irresistível Tortelli di Ricota e Aspargos. O prato é assinado pelo chef estrelado Pasquale Palamaro (Estrela pelo Guia Michelin), que veio direto de Nápoles, na Itália, ano passado para a 4ª Semana da Cozinha Regional Italiana no Maremonti. A receita foi eleita unânime entre os melhores pratos do festival. Com um molho delicadamente cremoso de mozzarella de búfala, a massa levíssima do Tortelli, feita diariamente na própria casa, é recheada com ricota. O prato é finalizado com aspargos frescos e lascas de azeitonas pretas.

Para os dias mais frios, o Maremonti serve a polenta italiana cremosa com o tradicional ragu genovese. Criado pelo chef executivo Guilherme Schulze, que está no comando da cozinha dos restaurantes, o molho combina perfeitamente o sabor marcante da costela suína com o toque adocicado da cebola caramelizada. Vale a pena conferir.

O Pesce in Crosta di Pistacchio é um clássico do Maremonti praia, na Riviera de São Lourenço. Ele está entre os pratos mais pedidos do litoral, e agora também ganha espaço no cardápio de toda a rede. O Gnocchi é outra grande especialidade, que pode ser encontrado à bolognese,  recheado com mozzarella e brie, e agora também feito de mandioquinha.

maremonti.com.br

Funcionamento: 2ª a 5ª: 12h às 15h e 18h30 às 23h; 6ª e Sáb.: 11h30 às 24h, Dom.: 11h30 às 23h. Cartões de Débito: todos. Cartões de Créditos: todos. Capacidade 180 lugares. Carta de vinhos atraente. Permite levar vinhos. Serve vinho em taça. Acesso para deficientes. Wi-Fi.

Maremonti Rio Preto – São José do Rio Preto/SP

Iguatemi Rio Preto - Avenida Juscelino Kubitschek de Oliveira, 5000, Loja 1052

Tel: (17) 3201-8810

Fonte: Lacerda Comunicação

Thais Alves

thais@lacerdapress.com.br

17 992590774 / 17 3222-1168

                                                                                          >>  Marcinho Silveira <<

Caravana de Imprensa marca o lançamento oficial do Comidadi Buteco em Rio Preto

O concurso Comida di Buteco começa oficialmente no dia 15 de abril. Mas um grupo de jornalistas será o primeiro a conhecer as novidades da edição deste ano durante caravana organizada pela direção do evento. A visita ocorre em três bares participantes, no dia 6 de abril, sendo um o campeão de 2015, o Vila Aurora, e os demais, dois novos participantes mantidos ainda em segredo.

“Já é tradição fazermos caravanas com a imprensa para divulgarmos a todos, de forma igual, as novidades do concurso, os bares participantes, receitas, enfim, tudo aquilo que eles podem gerar reportagens e informar ao público como e quando participar”, explica Cristina Schimer, coordenadora regional do concurso.

Os jornalistas são convidados de acordo com sorteio realizado junto à assessoria de comunicação. “Procuramos sempre trazer as mais diversas mídias por meio de seus colaboradores. Rádio, TV, impresso e internet estão entre nossos convidados. Fazemos isso como forma de ampliar nosso relacionamento“, completa Schimer.

O perfil dos botecos escolhidos

Os botecos selecionados para participar são classificados pela realização do concurso como “espontâneos”, ou seja, aquele empreendimento em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Tem a identidade de seu proprietário.

A transformação de vidas

Pelo seu formato que envolve o público e gera uma visitação intensa nos estabelecimentos concorrentes, o Comidadi Buteco vem se consolidando ano a ano como uma das mais importantes plataformas de transformação social no segmento, contribuindo para a manutenção desses pequenos comércios num mercado tão concorrido e vulnerável, inúmeras vezes, mudando a vida de seus proprietários.

Números de 2015:

• Votos: 430 mil;

• Cadeia de valor: 110 milhões;

• Empregos gerados: 4.600 mil;

• Mídia espontânea: 50 milhões;

• Pessoas impactadas diretamente nos botecos: + de4 milhões.

Fonte: Comunic Comunicação Corporativa
17 3201-7510

NewsNow 

Abadás

O assunto que ronda a cidade nessa semana é o Bloco Pirraça, micareta sertaneja que acontece no dia 17 de abril e terá apresentações de Wesley Safadão, Jorge e Mateus e Matheus e Kauan.

O evento, que já vendeu milhares de ingressos, promete reunir uma multidão. A entrega dos abadás começa no dia 14 de abril. Um time de costureiras foi contratado para ficar a postos no Riopreto Shopping para customizar as tão esperadas camisetas do evento.

Fonte: Comunic Comunicação Corporativa

Lais Machado

lais@comunic.com.br

17 99791-1216 / 17 3201-7510

NewsNow

Pizza confete

Pizza sorvete

Pizza frango com requeijão

Pizza rúcula

Esfirra rodízio Luna

Luna Pizzaria inova e começa a servir esfirras

Além das esfirras, o rodízio ganha novos sabores de pizzas

Sempre pensando em melhor atender aos clientes, a Pizzaria Empório Luna inova mais uma vez e traz uma super novidade. A partir desta semana, além dos diversos sabores servidos durante o rodízio de pizzas, os clientes também poderão optar por deliciosas esfirras.

Com receita tradicionalmente árabe, o rodízio de esfirras inicia com três deliciosos sabores: Carne, Frango com Requeijão e Calabresa com Requeijão.

Os clientes que optarem pelo rodízio, terão a opção de consumir as pizzas e as esfirras.

Além das esfirras, a Luna Pizzaria também traz novos sabores de pizzas no cardápio do rodízio. São eles: Berinjela, Ricota Especial, Pesto, Formaggi, Abobrinha com Creme de Ricota e Basílica.

O rodízio de pizzas doces também está com novidades. Além das tradicionais pizzas de Brigadeiro, Bacanela, Mousse de Maracujá, Doce de Leite com Coco e Sorvete, entram no cardápio os sabores Confete, Bis, Ball e Abacaxi Mesclado.

Para apreciar o rodízio de pizzas e esfirras, o valor é R$ 26,90 por pessoa, de domingo a quinta-feira; e R$ 28,90 por pessoa, de sexta e sábado. A novidade vale para as duas unidades da Luna.

Os consumidores também poderão solicitar as esfirras para delivery e retirada.

Serviço:
Rodízio de pizzas e esfirras
Data: a partir de 25/02, quinta-feira
Horário: a partir das 18h
Local: Unidade Centro – Rua Voluntários de São Paulo, 3393
Unidade Damha – Av. Silvio Della Roveri, 1130
Informações: 17 3234-332 (Centro) e 4009-7500 (Damha)


Fonte: Marcela Castelini
Hoje.C Comunicação e Relações Públicas
17 3222 3925 / 98121 6467